一块饼的风月无边——广东茂名“中国月饼名城”长成记

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-7 04:43:52

一块饼的风月无边——广东茂名“中国月饼名城”长成记

粤西山海之间，一座城市被缕缕饼香温柔包裹。时值深秋，茂名微凉空气中仍浸润着中秋的余韵，那甜暖的香气，正娓娓道来一座“中国月饼名城”从乡土走向全国的传奇。

世人皆知茂名是“广东农业第一市”、“中国荔枝之乡”，却未必知晓，全国每100块月饼中，便有16块诞生于此。这座以石化闻名的“南方油城”，如何在厚重的工业底色上，描绘出“中国月饼名城”这道甜美风景？其破茧成蝶、绿色创新的路径，堪称一场匠心独运的产业奇迹。

千年饼香，传承与创新共舞

茂名月饼的源流，可追溯至千年之前。化州拖罗饼，相传得名于苏东坡，承载文人雅趣；电城炒米饼，溯源于冼夫人军粮，浸染家国情怀与“好心”精神。清代便流传“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”的佳话。历经岁月沉淀，茂名月饼形成了以金腿五仁、双黄莲蓉、豆沙、拖罗为代表的广式体系，尤以皮薄馅足、风味浓郁见长。豆沙、莲蓉、拖罗、五仁这“四大金刚”，各具风韵，成为舌尖上的经典。

产业规模，从地方特色到全国首位

今日茂名，已崛起为月饼产业的重镇。全市汇聚月饼生产企业250余家，品种超百个，年产量约3万吨，产值突破40亿元。2018年，茂名荣膺全国首个“中国月饼名城”，企业数量占全省三分之一，稳居全国地级市之首。产业链条日趋完善，从馅料加工、包装设计到冷链物流、质量检测，带动逾15万人就业。上游企业如高州源丰食品，年产7000吨果酱，为行业稳定供给优质“弹药”。

创新战略，从节令食品到日常美味

为突破节令局限，茂名大力推动月饼零食化、点心化、品牌化与绿色化。依托本地丰饶的水果资源，荔枝、龙眼、黄皮等经深加工，化身为小巧精致、口味多样的新式水果月饼。老字号“粮丰园”与高校合作，攻克荔枝馅料保真技术，推出低糖流心系列，精准契合健康消费趋势。创新产品不仅风靡国内，更远销美国、南非、新加坡及香港等地。

品质护航，“信”字号重塑产业生态

为提升整体品质与品牌形象，茂名推出“信”字号区域公用品牌。企业需历经八道严格流程，方获授权，且监管持续而严密。消费者扫码即可追溯原料产地、观摩生产实况，透明体系赢得市场信任。一旦质量不达标的，立即摘牌，三年内不得再申请，以刚性规则捍卫品质生命线。

媒体赋能，从单打独斗到抱团出击

茂名提出“像卖荔枝一样卖好茂名月饼”，推动产业由企业“独奏”转向全市“交响”。宣传部门统筹，多部门协同，协会联动，形成强大合力。今年累计推出报道7800余篇，全网阅读量超3亿次。市场反响热烈，销售额突破50亿元，同比增长约15%，全国占有率升至16%。“月是故乡明饼是茂名靓”亮相广州塔，宣传海报登陆北京王府井、沈海高速，品牌声量持续放大。

产业联动，特色农业赋能月饼升级

茂名“五棵树一条鱼一桌菜”的特色农业，为月饼注入原生态灵魂。荔枝、龙眼、化橘红深加工后，赋予月饼独特风味；古老黑榄树提供的榄仁，成为五仁月饼的核心；本地土猪肉、优质花生油，从源头保障卓越品质。高州石鼓镇深埔村与月饼企业签订芝麻订单，仅此一项，全村增收60余万元，户均超8000元。“企业+合作社+农户”模式，夯实了产业根基。

文旅融合，拓展产业发展新场景

在柏桥服务区的非遗展馆，游客亲手制作月饼，聆听传承人讲解，饼不再只是食物，更是可感知的文化载体。2025广东旅博会上，茂名展馆设专区供游客品尝近百种月饼，文旅引流与产业增收良性互动。海龙阁的柴火灶，以荔枝木燃起月饼的魂；粮丰园则以海藻糖莲蓉、杂粮月饼，演绎传统与现代的和谐相融。

碧天如水，万叶秋声。七年前，茂名唯一获授“中国月饼名城”；两年前，入选全国重点培育地方特色食品产业集群。乘时代东风，这座“中国月饼名城”必将持续谱写产业高质量发展的崭新篇章，让这一块饼的风月，香飘万里，韵味无边。

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